Antes que nada quiero aclarar que esta receta no es la propia del pollo broaster al estilo de KFC, más bien es un pollo apanado, original, que tiene un sabor muy especial, pero puedes prepararlo como un pollo broaster casero tan delicioso que nadie querrá dejar tu cocina y tan fácil que cualquiera podría hacerlo y no es necesario tener recetas secretas ni hacer magia en la cocina. Por ello en surtihogares queremos compartir nuestra receta y esta importante información es para ti.
Mientras organizamos todo, podemos encargar nuestros ingredientes en surtihogares y mientras los traen a domicilio completamente gratis podremos acortar tiempo.
Los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes
- Pollo surtihogares
- cebolla cabezona surtihogares
- tomate surtihogares
- ajo surtihogares
- pimienta surtihogares
- caldo de gallina surtihogares
- sal surtihogares
- aceite surtihogares
- cebolla larga surtihogares
- agua surtihogares
- Miga de pan surtihogares
- harina de trigo surtihogares
- huevo surtihogares
Preparación del pollo
Para adobar el pollo debemos hacer lo siguiente:
Lavamos el pollo muy bien y le debemos quitar el cuero especialmente para esta receta, es importante porque además de ser más sano porque comemos menos grasa, nos permite hacer el broaster más fácil. Le agregamos sal, pimienta y pasta de ajo o ajo picado al gusto en toda su superficie de nuestro pollo, podemos hacer pequeñas ranuras en el pollo para adobar el pollo más profundamente.
En esta parte tenemos dos opciones, la primera es dejar el pollo así y la segunda es realizar un licuado con tomate, cebolla larga y cebolla cabezona y realizar el mismo procedimiento anterior con el pollo. (esto es opcional, este paso es importante para dar un sabor más especial al pollo y se puede realizar cuando contamos con pocas horas para el adobo o cuando es de un día para otro).
Finalmente ponemos el pollo en el congelador o en la zona más fría de la nevera por el tiempo de adobo. Este paso es importante porque el pollo y el pescado son alimentos muy delicados que si no son bien conservados pueden ocasionar enfermedades realmente peligrosas y en surtihogares cuidamos mucho la salud de nuestros clientes y la manipulación de los alimentos.
Preparación
Para preparar esta deliciosa receta debemos hacer lo siguiente:
Primero servimos agua en una olla honda y ponemos a calentar en fuego muy bajo, el agua se debe servir a un poco menos de la mitad de la olla, en la misma agregamos un sobre de caldo de gallina, una pizca de sal al gusto y una cucharada de aceite.
una vez el agua esté hirviendo agregamos nuestro pollo previamente adobado y dejamos calentar por 10 minutos hasta que se haga un caldo delicioso
Una vez ya tengamos esto listo sacamos el pollo y dejamos secar un poco. Esto nos da un pollo con un sabor delicioso y que está ya listo para hacer que sea un pollo broaster muy bueno.
Lo que debemos hacer mientras esto ocurre debemos batir yemas de huevo en un mol muy bien batidas. Luego de eso debemos servir harina y miga de pan en platos distintos, es importante que tengamos algo de habilidad con esto para que el broaster quede como se debe.
Para el broaster debemos primero pasar nuestro pollo por la yema de huevo batida que quede cubierto por todo lado, posteriormente lo pasamos por harina de trigo para que quede también por todo el pollo, luego debemos pasarlo nuevamente por el huevo que quede bien lleno de huevo y, finalmente, pasamos por la miga de pan de tal manera que quede bien cubierto.
Para termina debemos calentar en una olla aceite a fuego medio. Una vez el aceite esté caliente se debe poner el pollo por unos minutos hasta que esté listo, es decir debe tener un color doradito característico del pollo broaster. Es importante que el aceite no esté muy caliente porque se puede quemar el pollo.
Acompáñalo con arroz o papa a la francesa con una salsa deliciosa que aprenderemos a preparar el sábado.
Gracias por leer este artículo, espero que sea de tu agrado y que quede esa carne deliciosa, recuerda comprar tus ingredientes en SURTIHOGARES SAS para ahorrar mucho tiempo y a un excelente precio.
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